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那年京城年味兒濃

作者:劉一達 劉 鵬

來源:中國檔案報

2020-02-07 星期五

1956年除夕,在胡同里放鞭炮的孩子們。 何世堯 攝

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1960年1月,人們在北京廠甸廟會選購年貨。

????按北京的老規矩,農歷臘月二十三是小年,春節該由小年算起,一直到正月十五元宵節。

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節日期間的年貨市場

????節日里,北京城的大街小巷,張燈結彩,爆竹陣陣,歡聲笑語,一派熱鬧景象,而最動人的要算除夕了。

????北京的除夕,一切都透著濃烈的紅色。街面、胡同、家庭,燈籠、對聯、蠟燭、桌帷、爆竹和姑娘們的衣服是紅的,就連大人給孩子的壓歲錢都是用紅紙包起來的……

????三十晚上,家家戶戶燈火通明,滿街飄溢著燉肉的醇香。再窮的人家,借錢也要在這天吃一頓年飯。在外做事的人,別管多忙多遠,也要回家吃團圓飯。年飯中有兩樣兒吃食不能少:一是餃子,一是魚。這兩樣吃食,都帶有吉慶團圓、大吉大利之意。

1984年,年夜里忙著包餃子的人們。 李江樹 攝

????餃子在古代稱為餛飩、交子等,三十晚上吃餃子有更歲交子、來年招財進寶的意思。

????吃魚,是借它的諧音。過去北京的風俗當中有許多講究:吃魚的時候,不能吃完,表示年年有“余”;吃法上也有講究,不能翻動魚的身子,否則明年出門乘船準翻。

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節日期間,街邊賣年糕的攤位。

????生活富裕的家庭,年飯當中要有年糕,蒸一個五顏六色的江米糕,上面撒上棗,象征春來早;撒上柿餅,表示萬事如意;加上杏仁,意味著幸福來,等等。這種風俗體現了過去北京人對和美幸福生活的追求和渴望。

????吃年飯之前,先要祭祖,找個方桌,圍上紅布,放上祖先的牌位,擺著水果、糕點、年菜。

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正月踩芝麻秸

????老北京人過除夕,從家門口到院門,凡是行走的地方,要撒上芝麻秸。

????孩子們吃過年飯,便悄悄爬上門板,或是在門后蹦三下,邊蹦邊喊:“快蹦快長,快蹦快長。”

????有些長輩們會在這時將壓歲錢送給孩子們,有的則要等小孩睡了,塞在他們枕頭下邊。

????按民間傳說,“年”是古代兇惡可怕的猛獸,吃人傷畜,為害民間,因此天神把它鎖進深山,一年只在年終放出來一趟。于是每年三十晚上,家家關門閉戶,挑燈守夜。大人們能一直熬到天亮,小孩兒卻不行。

????為了避免年獸對小孩兒的傷害,大人們給他們一些壓歲錢,如果年獸來了,用錢賄賂它,就化兇為吉了。

親朋好友在娛樂中守歲

????北京人把除夕守歲看得非常重要。因為除夕“一夜連雙歲,五更分兩年”。人們一邊喝著隔年酒,一邊敘陳話新,或打牌下棋娛樂,或在門口燃放鞭炮。

????傳說年獸來到民間,看到家家戶戶亮著燈,處處是爆竹聲,便嚇得跑回深山,不敢出來傷人了。

????現代人破除了一些舊風俗,也省了許多不必要的開銷,像什么踩芝麻秸、跳門板了,都已成為研究北京民俗的歷史資料了。人們不用扔破衣剩粥去“送窮”,也不用蒸裹杏仁的年糕來祈禱幸福。

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20世紀70年代春節期間,顧客在商場挑選毛線。

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1985年春節,北京地壇文化廟會上的相聲表演。李斌斌 攝

????20世紀五六十年代,人們吃過年飯,就要守著收音機,收聽中央人民廣播電臺的文藝晚會了。

????到了80年代,電視機進入北京的千家萬戶,中央電視臺的春節聯歡晚會成了北京除夕之夜的重頭戲。人們觀看著精彩的文藝節目,歡度美好的夜晚,迎接新年的第一個早晨。

??? 原載于《中國檔案報》2020年1月24日 總第3480期 第四版

 
 
責任編輯:楊太陽
 
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